الفيتامينات من العناصر الضرورية للحفاظ على صحة الجسم، حيث أنها ضرورية لإنتاج الطاقة وزيادة مناعة الجسم ولها العديد من الوظائف الأخرى، سنتعرف في هذا المقال على الفيتامينات وأنواعها المختلفة.
ما هي الفيتامينات؟
الفيتامينات هي مركبات عضوية تصنعها النباتات والحيوانات، حيث بعد تناول الإنسان للطعام يتم امتصاص هذه الفيتامينات في الجسم عن طريق الحرارة أو أحماض المعدة، لذلك من الأفضل تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة للحصول على ما يكفي من الفيتامينات.
الفيتامينات وأنواعها
هناك أنواع مختلفة من الفيتامينات حيث تنقسم الفيتامينات إلى قسمين أساسيين وهما:
- الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
- الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون.
الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء
تذوب معظم الفيتامينات في الماء وبالتالي تُعرف بالفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، حيث لا يتم تخزينها في جسمك ويتخلص الجسم منها عن طريق البول عند تناولها بكميات زائدة.
أنواع الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ووظائفها
- فيتامين ب1: يساعد على تحويل العناصر الغذائية إلى طاقة.
- فيتامين ب2: ضروري لعملية التمثيل الغذائي وهضم الدهون.
- فيتامين ب3: يساعد على إنتاج الطاقة من الغذاء.
- فيتامين ب5: ضروري لإنتاج الهرمونات والكوليسترول الجيد في الجسم.
- فيتامين ب6: زيادة إنتاج الجسم لخلايا الدم الحمراء.
- فيتامين ب7: ضروري لهضم الكربوهيدرات والدهون.
- فيتامين ب9: ضروري لنمو الخلايا وتشكيل خلايا الدم الحمراء والبيضاء.
- فيتامين ب12: ضروري لتشكيل خلايا الدم الحمراء والجهاز العصبي السليم.
- فيتامين سي : ضروري لإنتاج في الجسم حيث أنه يعتبر البروتين الرئيسي في البشرة
تلعب الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء دوراً مهماً في إنتاج الطاقة ولكن لها أيضاً العديد من الوظائف الأخرى، ونظراً لعدم قابلية هذه الفيتامينات للتخزين في جسمك، فمن المهم الحصول على ما يكفي منها من الطعام.
الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون
الفيتامينات وأنواعها القابلة للذوبان في الدهون والتي لا تذوب في الماء، حيث يمتص الجسم هذه الفيتامينات بشكل فعال عندما تتناولها مع الدهون، حيث أنه بعد هضمها يتم تخزينها في الأنسجة الدهنية للاستخدام في المستقبل.
أنواع ووظائف الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون
- فيتامين أ: ضروري لصحة العين والرؤية وتقوية المناعة.
- فيتامين د: يعزز وظيفة المناعة ويساعد في امتصاص الكالسيوم ونمو العظام.
- فيتامين هـ: يعمل كمضاد للأكسدة ويحمي الخلايا من التلف.
- فيتامين ك: يقوي العظام ويحافظ على صحة القلب.
فوائد الفيتامينات وأنواعها لصحة الجسم
الحصول على كمية كافية من الفيتامينات المختلفة هو مفتاح الصحة الجيدة وربما يساعد أيضاً في مكافحة بعض الأمراض، على سبيل المثال:
- تحمي مضادات الأكسدة من حدوث تلف للخلايا والذي يرتبط بأمراض معينة، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب.
- يساعد تناول فيتامينات هـ وسي و أ على تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
أضرار نقص الفيتامينات في الجسم
الحصول على نسبة قليلة من الفيتامينات يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية سلبية، يمكن لمعظم البالغين الأصحاء الحصول على كمية كافية من الفيتامينات عن طريق اتباع نظام غذائي متوازن، ولكن هناك نقص شائع عند معظم الأشخاص لبعض الفيتامينات ويشمل هذا النقص:
- نقص فيتامين د:ويرجع ذلك في الغالب إلى عدم التعرض لأشعة الشمس.
- نقص فيتامين ب12: قد يصاب النباتيون بنقص فيتامين ب 12 بسبب الامتناع عن المنتجات الحيوانية، الأفراد المسنون معرضون أيضاً للخطر بسبب انخفاض قدرة الجسم على امتصاص الفيتامينات مع تقدم العمر.
- نقص فيتامين أ: يحدث بسبب عدم قدرة الجسم على امتصاصه بسبب الإصابة بأمراض معينة مثل أمراض البنكرياس وتليف الكبد.
بعد أن تعرفت معنا عزيزي القارئ على الفيتامينات وأنواعها ووظائف كل منها، عليك الاعتناء بصحتك جيدًا.
