الفيتامينات والعناصر المعدنية من أهم المكونات التي يجب تواجدها في الطعام أو الحصول عليها من المكملات، لأهميتهم في إتمام العمليات الحيوية داخل الجسم، وسنتعرف في هذا المقال على أفضل فيتامين للجسم بالإضافة إلى أهم العناصرالمعدنية التي يجب توافرها مع الفيتامينات للحصول على كافة احتياجات الجسم.
أهمية الفيتامينات والمعادن الغذائية
- تتمثل أهمية الفيتامينات والعناصر المعدنية الغذائية، في الدخول وإتمام عمليات التمثيل الغذائي الخاصة بجميع أنسجة وخلايا الجسم.
- عملية التمثيل الغذائي، هي العملية التي يستخدمها الجسم لتحطيم الغذاء والمواد الغذائية للحصول على الطاقة و إتمام وظائف الأعضاء المختلفة.
- تساعد بعض الفيتامينات والمعادن في الحفاظ على عملية التمثيل الغذائي بشكل فعال، ويمكن الحصول على تلك العناصر من الأطعمة أو من المكملات الغذائية.
أفضل فيتامين للجسم وأهم العناصر المعدنية
فيتامينات ب وعملية التمثيل الغذائي
-
تلعب مجموعة فيتامينات ب دورا كبيرا في عمليات إنتاج الطاقة من الطعام الذي نتناوله، وتشمل فيتامينات ب:
- الثيامين (B1).
- الريبوفلافين (B2).
- النياسين (B3).
- حمض البانتوثنيك (B5).
- البيريدوكسين (B6).
- البيوتين (B7).
- الفولات (B9).
- والكوبالامين (B12).
- يمكن أن يؤثر نقص أحد فيتامينات “ب” على فيتامينات “ب” الأخرى، والتي يمكن أن تعطل عملية التمثيل الغذائي.
- فيتامين ب 12 ضروري لعملية التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون، ويحتاج إلى وجود فيتامين ب6 والفولات للعمل بشكل صحيح.
- فيتامين ب6 يساعد أيضا في عملية تحويل البروتين إلى طاقة.
- الثيامين يساعد الجسم على استخدام الدهون والبروتين والكربوهيدرات كمصادر للطاقة.
- يجب على الناس تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات ب، حيث أن الفيتامينات تذوب في الماء ولا يستطيع الجسم تخزين تلك المجموعة.
يمكن الحصول على مجموعة فيتامينات ب من:
- اللحوم الخالية من الدهون.
- المأكولات البحرية.
- الحبوب الكاملة.
- منتجات الألبان.
- البيض.
- بعض الفواكه، مثل :الموز والتفاح والعنب والبطيخ.
- المكسرات والبذور.
- بعض الخضراوات، مثل: السبانخ والبطاطس.
- ب 12 موجود فقط في المنتجات الحيوانية.
فيتامين د أفضل فيتامين للجسم
- فيتامين د من الفيتامينات التي تذوب في الدهون، مما يعني أن الجسم قادر على تخزين الفيتامين في الخلايا والأنسجة الدهنية، ويتم استعمال ذلك المخزون في حالة احتياج الجسم له.
- وجدت بعض الدراسات قدرة فيتامين د على أهمية الفيتامين في عمليات التمثيل الغذائي، بالإضافة إلى تنظيم نسبة السكر في الدم.
- على عكس الفيتامينات الأساسية الأخرى، يمكن الحصول على فيتامين (د) من أشعة الشمس.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين (د) تشمل:
- صفار البيض.
- الأسماك الدهنية، مثل سمك السلمون والماكريل والسردين.
- زيت كبد الحوت.
- لحم كبد البقر.
- منتجات الألبان.
- بعض أنواع الفطر.
أهم العناصر المعدنية لمساعدة أفضل فيتامين للجسم
الكالسيوم ودوره في العمليات الحيوية
- تُشير الأبحاث إلى أن الكالسيوم له دور هام في عملية التمثيل الغذائي الصحي ومراقبة نسبة السكر في الدم، وكذلك عملية بناء العظام.
- إن تناول كميات أكبر من الكالسيوم مع فيتامين (د)، يساعد في إنقاص الوزن المرتبط بالنظام الغذائي.
- كما أثبتت دراسة، أن اتباع نظام غذائي غني بالكالسيوم في الألبان يساعد على خسارة الوزن لدى الأشخاص المصابين بداء
والأطعمة الغنية بالكالسيوم هي:
- الحليب.
- الزبادي.
- عصير البرتقال المُدعم بالكالسيوم.
- الخضراوات الورقية.
- اللوز.
دور الحديد في العمليات الحيوية
- يحتاج الجسم إلى الحديد للنمو الصحي والتطور والتمثيل الغذائي، ويتحكم الحديد أيضا في عمليات نشاط الخلايا الجديدة.
- الحديد ضروري لحمل الأكسجين في خلايا الدم الحمراء.
ويمكن الحصول على الحديد من الأطعمة التالية:
- اللحوم.
- الفاصوليا.
- الأرز البني.
- الجوز.
- فول الصويا.
ويجب استشارة الطبيب ومعرفة الكمية المناسبة من تناول الحديد، حيث أن وجود الحديد في الجسم أكثر من اللازم، يؤدي إلى العديد من المضاعفات الضارة بخلايا الجسم والعضلات.
وفي نهاية المقال وبعد معرفة أفضل فيتامين للجسم ، وأهم العناصر المعدنية لإتمام العمليات الحيوية، احرص على تناول تلك العناصر دائما، ويمكنك لمعرفة الجرعات الصحيحة للعناصر المختلفة.
