فيتامين د من الفيتامينات المهمة في جسم الإنسان، وله أهمية كبيرة في بعض العمليات الحيوية وامتصاص الكالسيوم، وسنتعرف في هذا المقال على إجابة أين يوجد فيتامين د ؟ وما هي أهميته الحيوية في وظائف الأعضاء الأخرى؟ فتابع معي.
ما هو فيتامين د وما هي أهميته؟
- فيتامين د عبارة عن مادة عضوية يقوم الجسم بتصنيعها عند تعرض الجلد لأشعة الشمس لفترة زمنية معينة، ويمكن تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د، أو من المكملات الغذائية التي تحتوي على كميات معينة من فيتامين د.
- فيتامين د من الفيتامينات التي تذوب في الدهون، لذلك يستطيع الجسم تخزينه في الخلايا الدهنية لحين الحاجة إليه.
- الأهمية الرئيسية لفيتامين د، هو أنه يعمل على بناء أنسجة العظام، العضلات، الخلايا العصبية، كما له دور فعال جدا في تقوية الجهاز المناعي ومحاربة الأمراض.
أين يوجد فيتامين د ؟
الأسماك الدهنية
قد تحصل عزيزي القارئ على فيتامين د من الأسماك الدهنية، فهذه الأسماك غنية بفيتامين د بشكل كبير، فمثلًا إذا تناولت قطعة من سمك أبو سيف، قد تحصل على 706 وحدة دولية من فيتامين د، يمكنك أيضًا الحصول عليه من سمك الرنجة، فيمكن أن توفر شرائح سمك الرنجة المملحة أو المطبوخة 306 وحدة دولية من فيتامين د.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر زيت الأسماك من المصادر الجيدة أيضًا للحصول على فيتامين د، فمثلًا ملعقة صغيرة من زيت كبد الحوت تحتوي على 450 وحدة دولية من نسبة فيتامين د التي يحتاجها الشخص خلال اليوم الواحد.
أين يوجد فيتامين د في الفطر؟
إذا كنت لا تحب تناول الأسماك، أو كنت شخصا نباتيا، فقد يكون الفطر بديلا ممتازا للحصول على فيتامين د، حيث تحتوي بعض أنواع الفطر على كمية عالية من الفيتامين وتشمل هذه الأنواع:
- عيش الغراب الطازج: يحتوي على 562 وحدة دولية لكل 50 جرامًا، أي ما يعادل 94% من احتياج الشخص.
- فطر شيتاكي المجفف: يحتوي على 77 وحدة دولية لكل 50 غرام، أي ما يعادل 12% من الاحتياج اليومي لفيتامين د.
وتقوم بعض الأنواع بتصنيع فيتامين د عند تعرضها لأشعة الشمس لفترة مناسبة مثل:
- فطر بورتوبيللو الخام: يحتوي على 568 وحدة دولية لكل 50 غرام، وهو ما يمثل 95 % من احتياج الشخص.
- فطر أبيض خام: يحتوي على 523 وحدة دولية لكل 50 غرام، أي 87 في المائة من الاحتياج اليومي لفيتامين د.
صفار البيض
قد يتساءل الكثير من الأشخاص أين يوجد فيتامين د ؟ وتتضمن الإجابة صفار البيض، فمن الممكن أن تحصل عزيزي القارئ على 88 وحدة دولية من فيتامين د إذا قمت بتناول 2 بيضة كبيرة في اليوم، وبذلك قد يوفر صفار البيض 15% من الكمية الموصي بها من فيتامين د للشخص خلال اليوم.
الأطعمة المُعدة خصيصا بفيتامين د
تقوم الشركات المصنعة بإضافة فيتامين (د) إلى العديد من الأطعمة. وتشمل الأطعمة الشائعة التي تحتوي على فيتامين (د) الإضافي والمواد المغذية الأخرى ما يلي:
- حليب البقر.
- عصير البرتقال.
- حبوب الإفطار.
أين يوجد فيتامين د ؟ وما هي الكمية المناسبة؟
- الصورة الأفضل للحصول على فيتامين د هو تعرض الجلد لأشعة الشمس لفترة مناسبة، لا يمكن التعرض لأشعة الشمس من خلف النافذة الزجاجية، حيث يقلل الزجاج من كمية الأشعة اللازمة لتصنيع فيتامين د.
- يمكن تناول كمية مناسبة من فيتامين د لمقاومة بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، لذلك يجب تواجد ما يكفي من فيتامين (د) في النظام الغذائي للمرضى، فهم أكثر الفئات عرضة لهشاشة العظام وتدمير العضلات والخلايا العصبية، ويجب توفير فيتامين د بالكميات الآتية:
-
- جميع الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 1 و 70 عامًا هي 600 وحدة دولية.
- للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، تبلغ 400 وحدة دولية.
- وبالنسبة للبالغين الذين تزيد أعمارهم عن 70 عامًا، تبلغ 800 وحدة دولية.
وفي النهاية وبعد معرفة أين يوجد فيتامين د ؟ يجب عليك الحرص على تناول الفيتامين بالكميات المناسبة، ويمكنك عن جرعتك المناسبة.
