هل تساءلت يوما إذا كنت تحصل على ما يكفيك من فيتامين ب؟ هذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال حيث سنعرف كيفية الحصول على أغذية بها فيتامين ب وسنعرف أيضًا ما هي مجموعة فيتامينات ب.
ما هي مجموعة فيتامينات ب؟
هي مجموعة أو فريق عمل أو جيش، أطلق عليها ما يروق لك من المسميات، ولكن المهم هو لماذا هذه المسميات تحديداً؟ ذلك عزيزي القارئ لأن الفصيلة ب من الفيتامينات هي ذات النصيب الأكبر من أنواع الفيتامينات الكلية التي تحتاجها أجسامنا، حيث أنها تتكون من 8 أنواع مختلفة جميعها ب، وهم على الترتيب ، وبعد ذلك فيتامين ب9 والمعروف بحمض الفوليك، وأخيراً فيتامين ب12.
قد نحصل على هذه الفيتامينات من المصادر الغذائية من الطعام والشراب أو من خلال المكملات إذا كان هناك نقص ملحوظ في نسبتها، والذي يحدث إما لأنك لا تتناول الفيتامين من الأطعمة أو لأن جسمك لا يمتصه بشكل صحيح، أو يطرده للخارج بسبب حالات مرضية معينة أو أدوية.
وتكمن أهمية فيتامينات ب تلك في أنها محرك أساسي للعديد من العمليات والوظائف الحيوية الهامة بالجسم، بما في ذلك التمثيل الغذائي الذي يتحول فيه الطعام إلى طاقة يحتاجها الجسم ليعمل، وأيضاً صنع خلايا الدم الحمراء، وتجديد خلايا وأنسجة المخ والجلد التالفة وصنع خلايا أخرى جيدة وسليمة، وغيرها من الوظائف الهامة التي تلزم لإتمامها فيتامينات ب.
أغذية بها فيتامين ب
يمكننا الحصول على فيتامين ب من خلال العديد من المصادر، ومنها:
الخضروات الورقية
إن تناول الخضروات الورقية مثل السبانخ والقرنبيط، هو وسيلة فعالة للحصول على الكمية المناسبة من فيتامينات ب التي يحتاج إليها جسم الشخص، ومن المعروف أيضًا أن هذه الأطعمة تحتوي على كميات وفيرة من حمض الفوليك وحمض البانتوثنيك والريبوفلافين.
الحبوب الكاملة
يجب عليك التأكد من ضم الخبز.
اللحوم والأسماك
تحتوي العديد من أنواع اللحوم والأسماك المختلفة على العديد من فيتامينات B، فالمأكولات البحرية مثل السلمون والتونة والمحار وغيرها تحتوي على كميات كبيرة من البيوتين وحمض البانتوثنيك والريبوفلافين وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12، ويمكن أن تجد كميات عالية من الريبوفلافين، وفيتامين ب 12، والنياسين وحمض البانتوثنيك في الدواجن، ويمكن أن نحصل على النياسين من لحم البقر.
البقوليات
يتساءل البعض عن أغذية بها فيتامين ب وتكمن الإجابة في البقوليات مثل الفاصوليا والحمص والعدس وفول الصويا فهذه البقوليات هي مصدر رائع لفيتامينات ب، ووجود هذه العناصر في نظامك الغذائي هو أمر سهل ويجعلك تحصل على كمية كبيرة من الفيتامينات المختلفة، خاصًة الأشخاص الذين يتبعون نظامًا نباتيًا ولا يستطيعون الحصول على هذه العناصر من اللحوم أو الأسماك، وهذه المجموعة الغذائية مليئة بحمض الفوليك والنياسين وحمض البانتوثنيك والثيامين وفيتامين B6.
الفواكه
تحتوي ثمار الحمضيات مثل البرتقال والجريب فروت والليمون على حمض الفوليك وكميات بسيطة من الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك.
في النهاية عزيزي القارئ بعد أن عرفت ما هي أهم أغذية بها فيتامين ب .. عليك الاعتناء جيدًا بصحتك.
