ما نوع الخضروات التي تحتوي على فيتامين د؟
![](https://se7atuna.com/wp-content/uploads/2020/12/ما-نوع-الخضروات-التي-تحتوي-على-فيتامين-د؟.jpg)
فيتامين (د) هو نوع من العناصر الغذائية التي ينتجها الجسم عندما يتعرض جلد الشخص لأشعة الشمس المباشرة، بالتالي تعرف في المقال التالي على أين يوجد فيتامين د في الخضار ؟ وفوائده المتعددة للجسم.
فيتامين د
فيتامين د من الفيتامينات الذي يمكن للجسم أن يقوم بتصنيعه عند التعرض لأشعة الشمس، فيتم تحويل فيتامين د للصورة النشطة التي يمكن للجسم استخدامها، ويمكن الحصول على الفيتامين من بعض المصادر الغذائية من الأسماك الدهنية أو الزيتية وأنواع مختلفة من الفطر.
تتمثل الأهمية الرئيسية لفيتامين د في الحفاظ على صحة العظام والأعصاب، والحفاظ على قوة العضلات، كما أن لفيتامين د دورا هاما في تقوية الجهازالمناعي.
أين يوجد فيتامين د في الخضار ؟
الفطر
إذا كان الشخص لا يحب الأسماك، أو إذا كان نباتيًا، فقد يكون الفطر خيارًا مناسباً تحتوي بعض أنواع الفطر على كميات عالية من فيتامين د، وتشمل هذه:
- عيش الغراب الشيتاكي الخام: يحتوي على 562 وحدة دولية لكل 50 غراماً، أي ما يعادل 94 في المائة من RDA للشخص.
- فطر شيتاكي المجفف: يحتوي على 77 وحدة دولية لكل 50 غرام، أي ما يعادل 12 بالمائة من RDA للشخص.
- يمكن أن تحتوي الفطر مع التعرض للأشعة فوق البنفسجية (UV) أيضًا على كميات كبيرة من فيتامين د.
مصادر أخرى لفيتامين د
صفار البيض
يمكن الحصول على فتامين د من مصادر غير الأسماك أو اللحوم، حيث أنه يمكن الحصول على فيتامين د من صفار البيض، وذلك لأن صفار البيض يحتوي على كمية كبيرة من الدهون والفيتامينات، ويختلف مستوى فيتامين د من بيضة لأخرى اعتمادا على كمية أشعة الشمس التي قد تعرض إليها الدجاج وكمية فيتامين د التي تم استخدامها في تغذية الدجاج، فمن الممكن أن يحتوي صفار بيض الدجاج التي تمت رعايتها بعلف يحتوي على 6000 وحدة دولية من فيتامين د على 7 مرات الاحتياج اليومي لفيتامين د، ويتم اختيار النوع الصحيح من البيض الذي يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين د اعتمادا على نوع الدجاج أو العلف الذي تم توفيره للدجاج.
فوائد فيتامين د
بعد ما تعرفت على أين يوجد فيتامين د في الخضار ، يجب عليك معرفة الأهمية الغذائية لفيتامين د، حيث يقوم فيتامين د بـ:
- تقوية القلب والأوعية الدموية، وبالتالي الحفاظ على ضغط الدم.
- التحكم في مستويات الأنسولين وبالتالي التحكم في سكر الدم.
- تقوية الجهاز المناعي وحماية الجسم من العدوى.
- التقليل من نسب الإصابة بالسرطانات عن طريق التحكم في الجينات المسؤولة عن نمو الخلايا السرطانية.
- تحسين صحة الرئة والحماية من الأزمات التنفسية.
- الحفاظ على صحة وقوة العظام عن طريق الحفاظ على التوازن بين عنصري الكالسيوم والفوسفور.
في النهاية، بعد أن تعرفت على أين يوجد فيتامين د في الخضار ؟ عليك الاعتناء جيدًا بصحتك.