فيتامين أ من الفيتامينات التي لا يمكن للشخص الاستغناء عنها لدوره الفعال في تحسين العديد من الوظائف الهامة والمختلفة في الجسم، بالتالي إذا كنت تتساءل أين يوجد فيتامين أ في الطعام ؟ فسوف تتعرف على الإجابة في المقال التالي وعلى مخاطر زيادة فيتامين أ على صحتك.
أهمية فيتامين أ
- يساعد فيتامين أ على الحفاظ على صحة الأسنان والفم.
- يساعد على الحفاظ على صحة جلدك.
- يساعد على تخفيف الشعور بالألم.
- يقوم بالحفاظ على البصر وتقويته والوقاية من العشي الليلي.
- تساعد كبسولات فيتامين أ على الوقاية من فقر الدم وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالأنيميا.
- يساعد على نمو وتقوية أسنان الأطفال.
- يساعد على تقوية الذاكرة وزيادة القدرة على التركيز.
- يعمل على الحفاظ على صحة العظام وتقويتها.
- يساعد فيتامين أ على التئام الجروح وسرعة شفائها.
- يساعد أخذ مكملات فيتامين أ أثناء الحمل على حماية الجنين من العيوب الخلقية.
- يساعد على تقوية الشعر والوقاية من تساقطه.
- يساعد على الحفاظ على نضارة البشرة.
- يعمل فيتامين أ على مقاومة الفطريات.
- الحفاظ على توازن الهرمونات.
- يساعد فيتامين أ على محاربة الالتهابات.
أين يوجد فيتامين أ في الطعام ؟
يوجد فيتامين أ بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة ويضاف إلى بعض الأطعمة مثل الحليب والحبوب، ويمكن الحصول على كميات موصى بها من فيتامين أ عن طريق تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة بما في ذلك ما يلي:
- الكبد، ولحم البقر (ولكن هذه الأطعمة مرتفعة أيضاً في الكوليسترول، ولذلك يجب الحد من الكمية التي نتناولها).
- بعض أنواع الأسماك مثل سمك السلمون وسمك الماكريل.
- الخضروات الورقية الخضراء وغيرها من الخضروات مثل: القرنبيط والجزر.
- الفواكه بما في ذلك الشمام والمشمش والمانجو واليوسفي والبطيخ.
- منتجات الألبان والزبادي والتي هي من بين المصادر الرئيسية لفيتامين أ.
- حبوب الإفطار.
- الحبوب الكاملة مثل الشوفان.
- البطاطا الحلوة.
- الأعشاب مثل الروزماري والزعتر.
- المكسرات.
- زيت الزيتون.
- البيض.
بعض آثار فيتامين أ الجانبية على الصحة
يدرس العلماء فيتامين أ لفهم كيفية تأثيره على الصحة، حيث يؤدي زيادته أو نقصه لبعض المشاكل الصحية، وفيما يلي بعض الأمثلة على ما أظهره هذا البحث:
السرطان
الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأطعمة التي تحتوي على بيتا كاروتين قد يكون لديهم خطر أقل للإصابة بأنواع معينة من السرطان مثل ، ولكن أظهرت بعض الأبحاث والدراسات أن المدخنين الذين يتناولون جرعات عالية من مكملات بيتا كاروتين لديهم خطر متزايد للإصابة بسرطان الرئة، لذلك يجب الحذر من تناول المكملات الغذائية المحتوية على فيتامين أ بشكل مبالغ فيه بدون الرجوع للطبيب.
مرض الحصبة
عندما يصاب الأطفال الذين يعانون من نقص فيتامين أ بالحصبة يميل المرض إلى أن يكون أكثر حدة، وعند هؤلاء الأطفال تناول المكملات الغذائية بجرعات عالية من فيتامين أ يمكن أن يقلل من الحمى والإسهال الناجم عن الحصبة، ويمكن أن تقلل هذه المكملات من خطر الوفاة لدى الأطفال المصابين بالحصبة الذين يعيشون في البلدان النامية حيث يكون نقص فيتامين أ شائعاً.
الآن عزيزي القارئ وبعد أن تعرفت على أين يوجد فيتامين أ في الطعام وأهميته وأضرار كثرة تناوله على الصحة العامة للجسم، فيجب عليك تناول جرعات منه باعتدال بعد استشارة الطبيب الذى بدوره سوف يحدد ما يحتاجه الجسم من فيتامين أ.
