من الضروري لكل شخص أن يهتم بتناول وجبات غذائية متوازنة ومتنوعة للحصول على كميات كافية من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، ومن هذه العناصر الضرورية فيتامين أ، تعرف معنا في هذا المقال على مصادر فيتامين أ الغذائية
ما هي وظائف فيتامين أ في الجسم؟
فيتامين أ هو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ويعرف أيضاً باسم الريتينول، وهو من الفيتامينات الضرورية لصحة العين والجلد والشعر كما أنه يحافظ على معدلات الخصوبة عند الرجال والنساء، بالإضافة إلى أنه يعمل كمضاد قوي للأكسدة.
يقوم الجسم بتخزين فيتامين أ في الكبد، ويقوم فيتامين أ بالعديد من الوظائف الحيوية في الجسم ومنها:
- يساعد في الحفاظ على قوة الإبصار خاصة ليلاً كما أنه يساعد على حماية عدسة العين.
- يساعد على نمو العظام والأسنان بشكل صحي.
- يحافظ على صحة الأغشية المبطنة للفم والجهاز والهضمي.
- يقلل من معدل الإصابة بأمراض الشيخوخة مثل الضمور البقعي وفقدان الذاكرة.
- يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض السرطانية.
- يحافظ على ترطيب البشرة عن طريق إفراز الدهون من الغدد الدهنية الموجودة على سطح الجلد.
- يحافظ على المظهر الصحي للشعر ويقلل من التقصف.
ما هي مصادر فيتامين أ الغذائية ؟
يوجد فيتامين أ في الطبيعة في نوعين أحدهما يمثل النوع الأكثر فاعلية من فيتامين أ وهو يوجد غالباً في الأطعمة الحيوانية، أما النوع الآخر يعرف بالبيتاكاروتين وهو متواجد بكثرة في الأطعمة النباتية ويتحول داخل الجسم إلى فيتامين أ الفعال ومن الأطعمة الغنية بفيتامين أ ما يلي:
- اللوبيا
- السبانخ
- البروكلي
- الفلفل الرومي
- البطاطا
- المانجو
- الكبدة
- الكنتالوب
- البطيخ
- القراصيا
- الجزر
- القرع
- الطماطم
- الأسماك بأنواعها
أعراض نقص فيتامين أ
بعد أن تعرفت على مصادر فيتامين أ الغذائية يجب أن تعلم أنه في حالة عدم تناول كميات كافية من فيتامين أ من الأطعمة السابقة أو من المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين أ يسبب ذلك زيادة خطر الإصابة بنقص فيتامين أ والذي يترتب عليه ظهور الأعراض الآتية:
- الإصابة بجفاف القرنية والذي لا يمكن علاجه في أغلب الحالات.
- الإصابة بضعف الرؤية ليلاً أو العشى الليلي.
- جفاف الجلد وتشققه وظهور بعض القشور والذي يُعرف بفرط التقرن.
- ضعف نمو الأظافر وتكسرها.
- جفاف وسقوط الشعر.
من الجدير بالذكر هنا أن العديد من الأعراض السابقة يمكن علاجها عن طريق زيادة كمية فيتامين أ التي يحصل عليها الشخص يومياً لتعويض النقص في فيتامين أ، أما بالنسبة للأشخاص النباتيين أو من يتبعون حمية غذائية نباتية لإنقاص الوزن، فهناك العديد من الأطعمة النباتية الغنية بالبيتاكاروتين والتي يمكن تناولها كمصدر لفيتامين أ.
بالنسبة للحوامل في الشهور الأولى من الحمل يفضل عدم تناول الأطعمة الغنية بفيتامين أ وذلك لأن بعض الدراسات أثبتت وجود ارتباط بين حدوث بعض التشوهات في الأجنة وبين زيادة كمية فيتامين أ في الغذاء، لذلك يفضل مراجعة الطبيب لمعرفة أنواع الأطعمة المناسبة خلال فترة الحمل.
متى يجب عليك زيارة الطبيب؟
يجب عليك مراجعة الطبيب في حالة الشعور بأى عرض من أعراض فيتامين أ السابقة للتأكد من الإصابة بنقص فيتامين أ حتى يساعد سرعة الاكتشاف المبكر لهذا المرض واختيار طريقة العلاج المناسبة لتجنب الإصابة بالمزيد من المضاعفات.
بعد أن تعرفت على مصادر فيتامين أ الغذائية والأعراض الناتجة عن نقص فيتامين أ إذا كانت لديك استفسارات أخرى يمكنك قراءة المقالات التالية.
