يحتاج جسم الإنسان للعديد من المعادن والفيتامينات التي تساعده في إتمام العمليات الحيوية، ومن الأكيد أن فيتامين C من أهم هذه الفيتامينات، فإذا كنت تتساءل عن فوائد فيتامين C و أين يوجد فيتامين C في الطعام ؟ تابع معنا المقال التالي لمعرفة كل تلك الإجابات وأكثر.
فوائد فيتامين C
قبل أن نتحدث عن ما هي الأطعمة الغنية بفيتامين C، لنتعرف معاً على بعض أهم فوائد هذا الفيتامين:
- وفقاً للأبحاث الصادرة عن معاهد الصحة الوطنية NIH، يقوم الجسم باستخدام فيتامين سي لتكوين عدة أجزاء كالأوتار والأربطة، بالإضافة للأوعية الدموية.
- يتم استخدامه في عمليات الشفاء الخاصة بالعظام وبعض أنواع الجروح والندبات، وأيضاً الأسنان.
- فيتامين C مضاد أكسدة قوي، يتم استخدامه لحماية الجسم من ما يُعرف بـ الشوارد الحرة التي نتعرض لها في البيئة، كالدخان الناتج عن السجائر وأشعة الشمس الضارة وملوثات الهواء.
- تم ربط فيتامين سي بعلاج مجموعة من الأمراض مثل، بعض وتقليل خطر الإصابة بالسرطان وبعض مشاكل العين المرتبطة بالعمر، ولكن لا توجد أبحاث علمية كافية تدعم هذه الفوائد.
- اقترحت دراسة تم إجراؤها في معهد Johns Hopkins أنه يوجد تأثير معتدل إلى حد ما لفيتامين سي في تقليل ارتفاع ضغط الدم، وينصح المعهد بضرورة استشارة الطبيب ومراجعته قبل اللجوء للمكملات الخاصة به.
- يمكن استخدام فيتامين c لتخفيف أعراض البرد، وتقليل مدة الإصابة به، ولكن لا توجد أي أبحاث تدعم أنه يقضي تماماً على البرد.
أين يوجد فيتامين C في الطعام ؟
وفقاً لإدارة الدواء والغذاء، يتم تصنيف بعض أنواع الفواكه والخضراوات كأفضل مصادر طبيعية للحصول على فيتامين سي، وقد تتضمن تلك الأطعمة ما يلي:
- الجوافة
- البرتقال
- الفلفل الأخضر الحلو
- الفراولة
- البابايا
- الجريب فروت
- البروكلي
- الأناناس
- البطاطس
- الكيوي والمانجو والشمام
- القرنبيط
- الليمون
والمقدار الموصى به من تلك الأطعمة، وفقاً لمكتب المكملات الغذائية ODS، التابع لمعاهد الصحة يتلخص في التالي:
- 75 ملليجرام للسيدات في اليوم.
- 90 ملليجرام للرجال في اليوم.
- 85 ملليجرام في حالة الحمل، و120 في حالة الرضاعة يومياً.
هل هناك ضرر من تغيير جرعات فيتامين C الموصى بها؟
كما ذكرنا سابقاً تتراوح الكمية الموصى بها ما بين 75 لـ 90 ملليجرام للشخص البالغ في اليوم، وأقصى حد يجب الوصول إليه هو 2000 ملليجرام في اليوم. وأي خلل في هذه النسب يتنج عنها ما يلي:
زيادة نسبة فيتامين C في الجسم
تحدث الزيادة عندما تتخطى نسبة فيتامين سي عن 2000 ملليجرام داخل الجسم، فلا يستطيع الجسم معالجة هذه الزيادة وقد ينتج عنها بعض المشاكل الصحية مثل:
- حدوث تقيؤ.
- الإصابة بالصداع.
- إسهال.
- تشنجات وألم في البطن.
- الشعور بالغثيان.
- صعوبة في النوم (أرق).
- حرقة في المعدة.
نقص نسبة فيتامين C في الجسم
تحدث هذه المشكلة عندما لا يحصل الجسم على كفايته من الفيتامين، ويكون هذا النقص مصاحب ببعض الأعراض نذكر منها ما يلي:
- يكون الجلد جاف.
- لا تلتئم الجروح بالسرعة المطلوبة.
- ظهور كدمات على الجسم، بسبب ضعف الأوعية الدموية.
- ضعف وهشاشة العظام.
- ضعف مناعة الجسم.
- نزيف في اللثة.
- تعب وإرهاق.
- فقدان الأسنان.
يمكن الحصول على النسبة التي يحتاجها الجسم عن طريق اتباع نظام غذائي صحي وغني. ويُفضل عدم اللجوء للمكملات إلا بعد استشارة الطبيب، لمعرفة ما هو المناسب لك ولجسمك.
وفي النهاية عزيزي القارئ بعد أن أصبحت تعرف أين يوجد فيتامين c في الطعام وما هي الجرعة المناسبة لك، وماذا يحدث في حالة الزيادة أو النقص، يمكنك البدء في اتباع عادات غذائية صحية أو الاستمرار بها إذا كنت تتبعها بالفعل، للحفاظ على صحتك وللوقاية من أي مشاكل طبية قد تؤثر عليها.
