لفيتامين أ فوائد عديدة تؤثر على الجلد والبصر والحمل والرضاعة وغيرها من المميزات الأخرى، ومن خلال المقال التالي سنتعرف على مصادر فيتامين أ، وسنجيب عن سؤالك ” أين أجد فيتامين أ ؟” .. فتابع معنا.
فيتامين أ (Vitamin A)
قبل معرفة أين أجد فيتامين أ ؟ سنتعرف على أنواعه وأشكاله، ففيتامين (أ) هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يتم تخزينه في الكبد، ويوجد نوعان من فيتامين أ يمكن توافرهما في النظام الغذائي:
- يوجد فيتامين أ في المنتجات الحيوانية، مثل اللحوم والأسماك والدواجن وأطعمة الألبان.
- يوجد البروفيتامين أ في الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات، والنوع الاكثر شيوعا من البروفيتامين (أ) هو .
- فيتامين (أ) متاح أيضا في المكملات الغذائية.
أين أجد فيتامين أ ؟
فيتامين أ والمصادر الحيوانية
يوجد فيتامين أ، المعروف أيضًا باسم الريتينول، فقط في الأطعمة ذات المصدر الحيواني، مثل الأسماك الزيتية والكبد والجبن والزبدة.
- كبد البقر.
- كبد الخروف.
- النقانق الكبدية.
- زيت كبد سمك القد.
- سمك الماكريل.
- سمك السلمون .
- التونة.
- كبد الأوز.
- جبن الماعز.
- الزبدة .
- جبن ليمبرجر.
- الشيدر .
- جبنة روكفورد الفرنسية.
- البيض المسلوق.
- سمك السلمون المرقط.
- الكافيار
- جبنة فيتا.
خضروات غنية بالبروفيتامين أ
بعد معرفة أين أجد فيتامين أ ؟ سنتعرف على مصادر وجود البروفيتامين أ في الخضراوات، فيمكن أن ينتج جسمك فيتامين أ من الكاروتينات الموجودة في النباتات، وتشمل هذه الكاروتينات بيتا كاروتين وألفا كاروتين، والتي تعرف مجتمعة باسم بروفيتامين أ.
ومن الخضراوات الغنية بالبروفيتامين أ:
- البطاطا الحلوة (المطبوخة).
- اللفت الخضر (المطبوخ).
- الجزر (المطبوخ).
- الفلفل الأحمر الحلو.
- الشارد السويسري.
- السبانخ.
- الخس الروماني.
فواكه غنية بالبروفيتامين أ
بعد معرفة أين أجد فيتامين أ في الخضراوات، سنتعرف على مصادر وجود البروفيتامين أ في الفاكهة، فبروفيتامين أ عموما أكثر وفرة في الخضروات مقارنة بالفواكه، ولكن هناك أنواع قليلة من الفاكهة توفر كميات جيدة مثل:
- المانجو.
- الشمام.
- الجريب فروت الوردي أو الأحمر .
- البطيخ.
- البابايا.
- المشمش.
- اليوسفي.
- النكتارين.
- الجوافة.
وظيفة فيتامين أ
بعد معرفة أين أجد فيتامين أ، سنتعرف على أهميته:
تقليل خطر حدوث الشرطان
وجدت العديد من الأبحاث رابط بين تناول الفاكهة والخضراوات التي تحتوي على الكاروتينات، وبين . وعنصر البيتا كارولين الموجود في فيتامين أ يمكن أن يساعد أيضاً في وقايتك من سرطان القولون.
علاج مرض السكري من النوع الثاني
تم إثبات أن حمض الريتينويك، المشتق من فيتامين (أ)، يقوم بضبط مستويات السكر في الدم عند تجربته على بعض الفئران المصابة بمرض السكري.
صحة الشعر والجلد
تتمثل أهمية فيتامين أ أيضاً في أنه يساعد في نمو العديد من الأنسجة في الجسم، وضمن تلك الأنسجة الشعر والجلد، فيقوم فيتامين أ في المساهمة في إنتاج مادة تُعرف بـ الزهم، وهي مادة دهنية وزيتية تساعد في الحفاظ على رطوية الشعر والجلد.
نقص فيتامين أ
بعد معرفة أين أجد فيتامين أ ؟ سنتعرف على مخاطر نقصه، حيث أن فيتامين (أ) يؤثر على مجموعة واسعة من وظائف الجسم، لذلك يمكن أن يؤدي النقص إلى مجموعة متنوعة من المشاكل مثل:
- العمى الليلي.
- ارتفاع خطر الإصابة بالتهابات، وخاصة في الحلق والصدر والبطن.
- فرط التقرن الجريبي، مما يؤدي إلى جفاف الجلد.
- يؤثر على الخصوبة.
- تأخر النمو في الأطفال.
زيادة كمية فيتامين أ
يجب تناول فيتامين أ باعتدال، فالمستوبات المُوصى بها:
- حتى 3 سنوات: 600 ميكروجرام في اليوم
- من 4 إلى 8 سنوات: 900 ميكروجرام في اليوم
- من 9 إلى 13 سنة: 1700 ميكروجرام في اليوم
- من 14 إلى 18 سنة: 2800 ميكروجرام في اليوم
- 19 عامًا أو أكثر: 3000 ميكروجرام في اليوم
يمكن أن يكون فيتامين (أ) سامًا عند تناوله بكميات زائدة، إما عن طريق نظام غذائي أو مكملات، ويمكن أن تتسبب الزيادة في:
- تغير في الجلد، مثل الاصفرار والتشقق والحكة وزيادة الحساسية لأشعة الشمس.
- تغير في الرؤية، خصوصاً في الأطفال الأصغر سنًا، أو يُسبب حدوث .
- تكون أظافر هشة.
- يتغير الشعر، مثل تساقط الشعر والشعر الدهني.
- ضعف العظام، ألم العظام، أو يحدث تورم.
- القيء والدوخة والصداع والغثيان.
- صعوبة في زيادة الوزن وانخفاض الشهية.
- مرض باللثة.
- التهيج.
- التعب، النعاس.
- أمراض بالكبد.
والآن وبعد أن تعرفت على مصادر فيتامين أ و أين أجد فيتامين أ ؟ عليك الاعتناء جيدًا بصحتك.
